台肥轉型研發養殖技術 培育出美味台灣鯛魚

【大紀元7月19日報導】（中央社記者劉嘉泰花蓮縣十九日電）台灣肥料公司近年來全力進行轉型，除積極推動海洋深層水計畫外，並利用「海洋生物科技室內循環水系統應用開發計畫」，研發結合海水馴化養殖技術，培育出肉質鮮美、色澤紅潤的台灣鯛魚。台肥表示，這項技術可節省傳統養殖大量換水和用藥的成本負擔，可有效提升附加價值。

台肥副總經理周偉馨表示，台肥執行工業局主導的「海洋生物科技室內循環水系統應用開發計畫」，建置室內循環水養殖系統，並結合海水馴化養殖技術平台，開發出台灣鯛魚和其他廣鹽性淡水魚海水馴化技術，經馴化後呈味氨基酸提高達十二倍，讓淡水魚經海水馴化後，風味接近高價海水魚，且無用藥殘留問題。

台肥今天公開海水馴化技術養殖出的台灣鯛魚，因肉質鮮美、色澤紅潤，台肥特地命名為「台肥玫瑰魚」，還發表二十道台灣鯛魚料理。

周偉馨指出，生物科技室內循環水系統，能營造出不受天候影響的穩定養殖環境，可進行高密度、安全、低換水養殖，如結合海水馴化養殖技術進行魚類養殖，具有生產穩定、高周轉率和可工業量化生產的特性，且全程不使用任何藥物，養殖密度可達每立方公尺六十公斤、存活率九成以上。

周偉馨表示，這項養殖技術有助於提昇國內養殖產業的競爭力，不僅節省傳統養殖去除臭土味所需的大量換水，並減少大量換水時遭受感染的機率，可減輕養殖戶的成本負擔。