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嘉義中埔鄉黃金板栗盛產供不應求

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【大紀元8月22日報導】(據中廣新聞龐清廉報導)嘉義縣中埔鄉盛產<黃金板栗>,擁有全台唯一一個板栗產銷班,目前正值栗子成熟時節,所產栗子顆顆碩大飽滿,香氣甜度口感一流,不論鹽炒或是入菜,都十分美味.還兼具補腎強筋的功效,因此,雖然價格比大陸貨還貴上一倍,但仍是供不應求。

栗子是秋天的美味食材,原產於溫冷地帶,台灣早在一百年前就由日本人引進試種,以往都因為成長期會遇到雨季,因此品質不佳,也無法大量推廣種植.但這些年在不斷的品種改良後,嘉義縣中埔鄉的栗子,所僅果實碩大飽滿,果仁還呈現閃亮的金黃色,也贏得<黃金板栗>的美稱。

目前中埔鄉擁有全省唯一一個栗子產銷班,二十位農民種植面積約40公頃,年產量約6至8公噸。產銷班班長高天祿說,中埔黃金板栗,品質好甜度高,雖然價格比大陸貨還貴上一倍,每台斤約100元至180元,但新鮮香氣足,市場一樣供不應求。

栗子的料理方式多樣,水煮、烘烤或是去皮後加冰糖燉煮,中埔農民更研究出獨特的料理方法<鹽炒栗子>,更能凸顯栗子的美味。另外,將栗子入菜,粉蒸栗子排骨、金栗糕點、紅燒板栗鱉等等,都讓人垂涎三尺。

農試所嘉義分所表示,栗子味甘性溫,藥用價值高,有養胃、健脾、補腎等多種功效.正所謂<腰酸腿軟缺腎氣.栗子稀飯賽補劑>,不僅老人吃好,孕婦和胎兒也是好處多多。中埔鄉黃金板栗盛產期將到10月底,目前大都透過中埔鄉農會行銷,民眾想品嘗或是到栗子園參觀,都可以洽詢中埔鄉農會。

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