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中國東南沿海進入海鮮中毒高發期

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【大紀元8月29日報導】(中央社台北二十九日電)廣西南寧市衛生監督所今天表示,廣西和中國東南沿海一些省區已進入海鮮產品副溶血弧菌食物中毒高發季節,中國衛生監督部門提醒人們,要注意將海鮮食品高溫加工,煮熟後才能使用。

新華社今天報導,南寧市衛生監督所對南寧市農貿市場和餐飲業海產品進行病原菌污染監測時發現,海產品副溶血弧菌檢出率高達百分之七十一點四,其中餐飲業海產品檢出率高達百分之八十七點五。

中國衛生監督部門在食源性疾病哨點醫院監測腹瀉的病人中,也檢出同型副溶血弧菌。 

南寧市衛生監督部門表示,據統計,近年來南寧市發生的食物中毒事件中,食用受副溶血弧菌病原菌污染的海產品所致佔很大比例。  

醫學專家陸宜賓說,副溶血弧菌又稱嗜鹽桿菌,多存在於海水中,海產品的染菌率較高,由於中國東南沿海一帶食用海鮮季節多在六到十一月間,由於食用海鮮引發的食物中毒具有明顯的地區性和季節性,沿海地區發病率高。

廣西、廣東、福建等沿海省區都要注意這類疾病的出現。

陸宜賓說,食用未煮熟的魚、蝦、蟹等海產品,是引起副溶血弧菌食物中毒的主要原因,加工過程中食物容器或砧板生熟不分,肉、蛋、蔬菜等食物被海產品交叉污染,也是重要原因之一。

專家說,只要對海產品進行攝氏五十六度以上的加工,十分鐘以上就可以將副溶血弧菌殺滅。但這一病菌對低溫抵抗力很強,在冰箱中可存活七十天。

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