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乳業
【大紀元9月19日訊】自由時報記者陳燦坤／專題報導
口湖鄉盛行養鰻，呂連來、吳明珠夫婦返鄉創業卻在養鰻業慘遭滑鐵盧，但「跌倒也要抓把泥土」，夫婦從失敗的經驗中記取教訓，終於在後來轉業經營牧場從事乳牛飼養中找到事業第二春，牧場不斷擴充，如今飼養的乳牛已多達200多頭。
養鰻魚 呂連來連年虧損
呂連來23歲那年為照顧年邁雙親，辭去工作和妻子吳明珠回到口湖，當時養鰻業興盛，呂連來聽從父親建議一頭栽進鰻魚養殖業，結果竟然連年虧損；吳明珠表示，最大因素在於他們夫婦2人對鰻魚的疫病預防、習性完全不懂，收成自然欠佳。
謀出路 中年轉戰酪農業
養鰻失敗，讓呂連來痛定思痛決心另謀出路，民國80年當時正值沿海養殖業造成地層下陷問題引發政府關注，積極輔導養殖業者轉業，呂連來於是接受輔導轉投入酪農業。
呂連來坦承中年轉業風險相當大，所以事前評估十分重要，那時全口湖鄉僅3座牧場，酪農業處於萌芽階段，決心轉行後，夫婦2人除了不斷吸收新知，還東奔西跑的上課、觀摩，甚至請來專家進駐牧場，就地解決各種疑難雜症，牧場不斷擴大，飼養的乳牛也由原先的35頭逐步擴增至今天的200多頭規模。
台灣加入世界貿易組織，國外進口乳製品挾低廉成本大舉來犯，加上近來油、電、飼料價格不斷上漲，壓縮了本土乳業利潤，但呂連來夫婦對本土鮮乳巿場潛力仍深具信心。
求新知 技術達國際水準
他說，畢竟鮮乳營養價值絕非國外保久乳可取代，且台灣鮮乳生產技術已達到國際水準，甚至超越歐美國家，不過本土乳業能否繼續成長、壯大，政府扮演角色相當重要。
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