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【大紀元9月20日訊】自由時報記者莊育鳳／專題報導
「台灣農業一定要升級與轉型，農產品經過加工，附加價值才會高」，四湖鄉弘陽食品公司董事長謝奇峯堅持這樣的想法，積極研發，將薏仁製成素肉乾、南瓜做成香鬆，不斷提高農產品附加價值，增加農民收入。
葷轉素 謝奇峯新版圖
現年42歲的謝奇峯，23歲接掌家族事業，帶領公司從生產肉鬆、肉脯的葷食產業，轉型生產素食產品。由於用心經營，公司業績蒸蒸日上，廠房從50幾坪擴充到近8000坪，生產線24小時都在運轉，外銷網絡遍佈全球。
靠研發 低成本高收入
在素食產業交出亮麗成績單的謝奇峰，近年來積極投入健康食品研發。他說，公司所生產的素肉產品，使用的原料是每公斤價格不過幾塊錢的黃豆，但經過加工製成素肉後，價值立刻翻了數倍，素肉的啟發，也讓他想到，若其他農產品能如法炮製，應可提升附加價值，增加農民收益。
於是，謝奇峯積極研究，開發出以薏仁及黃豆為主要原料的產品，口感與肉乾很接近，不僅吃素的人可食用，還具有穩定血脂肪功效，市場反應頗佳。由於該工廠位於四湖鄉，鄉內盛產南瓜，謝奇峯最近也以南瓜為原料，開發出「南瓜香鬆」，讓民眾當作休閒食品，兼降低血糖、維護攝護腺的健康。
謝奇峯說，這兩項產品都剛上市，消費者能否接受，仍待市場考驗，若能順利打開銷路，未來將透過與在地農民契作模式經營，既照顧農民，又確保原料新鮮度與品質。
他說，台灣地狹人稠，可使用土地有限，無法像國外大面積生產，降低成本，唯有透過技術研發，朝高附加價值農業發展，加強行銷，台灣農業才會有競爭力。
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