「七月桃，八月梨，九月柿子紅了皮。」九月，正是吃柿子的好時節。柿子一身都是寶。
柿花 為柿科植物柿的花。《滇南本草》言其「治痘瘡破爛。柿花曬乾為末，搽之」。
柿蒂 又名柿錢、柿丁、柿萼，為柿樹科落葉喬木植物柿樹的宿存花萼。中醫認為，本品性味苦、平，入胃經，有降氣止呃之效。本品味苦而善降胃氣，為治呃逆之要藥，適用於胃失和降所致的呃逆症。《本草求真》言「柿蒂味苦氣平，雖與丁香同為止呃之味，然一辛熱而一苦平，合用深得寒熱兼濟之妙」。本品性味平和，可隨症加減用於各種呃逆症的治療。
柿子 又名鮮柿、綠柿，為柿科植物柿的果實，主產於河南、山東、福建、河北等地，秋冬季採收，經脫澀紅熟後用，也可採青柿脫澀後用。柿子可製成柿餅、柿乾等食用。
中醫認為，柿子性寒，味甘、澀，入脾、胃、肺經，有清熱潤燥、生津止渴、養陰止血之功，適用於燥熱咳嗽、痰中帶血、胃熱傷陰、煩渴口乾、痔瘡下血等。《隨息居飲食譜》言「鮮柿，甘寒養肺胃之陰，宜於火燥津枯之體」。《本草綱目》言「柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、止嗽、止血之功」。營養分析表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、碘、鈣、磷、鐵等，末成熟果實含鞣質。藥理分析表明，柿子有降低血壓、增強冠脈血流量的作用。口服柿子可促進血液中酒精的氧化。
柿葉 中醫認為，柿葉性寒味苦，入心、肺經，有止咳平喘之效，適用於肺脹喘咳、肺氣腫及各種內出血等。藥理研究表明，本品含黃酮甙、鞣質、酚類、香豆精類化合物，所含的黃酮類化合物可降低血脂，使膽固醇吸收下降，並能降低血壓，增加冠脈血流量。
柿餅 為柿科植物柿的果實經加工而成的餅狀食品，有白柿、烏柿兩種。中醫認為，本品性寒，味甘、澀，入肺、大腸經，有潤肺澀腸、止血止痢之功，適用於吐血、咯血、血淋、腸風、痔漏、痢疾等。
柿霜 是曬製柿餅時隨著果肉水分的蒸發而滲出的含糖分的凝結物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，為淡黃或白色粉狀物。中醫認為，柿霜性涼味甘，入脾、肺經，有清熱潤肺、化痰止咳之功，適用於肺燥及陰虛咳嗽、喉痛咽幹、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血等。《本草綱目》言「柿霜，清上焦心肺熱，生津止渴，化痰寧嗽，治咽喉口舌瘡痛」。
需要注意的是，不要空腹食柿子。柿子含大量的柿膠酚、單寧、膠質，這些物質遇到酸時，就會凝結成不能溶解的硬塊。硬塊小的，會隨大便排出，硬塊大者，難以排出，停留胃內，就會形成「胃柿石症」。輕者胃脘疼痛，噁心嘔吐，重者會引起胃出血或胃穿孔。柿子含有大量的鞣質，會與食物中的鐵結合而妨礙鐵的吸收，因此，患有缺鐵性貧血或正在服食鐵劑者，不宜服食柿子。食柿時不宜與蟹同食，以免腹痛泄瀉。
文章來源：華夏中醫網
