彩絲金柳

編輯: 朱英

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菜系:廣東菜

原料:甘筍、冬菇各80克、木耳、冬筍、金菇、銀芽各40克、珍珠葉、粉絲各20克、甘筍花1朵、芫荽2棵、油、鹽各少許。

製作過程

1. 冬菇、木耳浸透洗淨切絲。

2. 冬筍、甘筍切絲。

3. 粉絲炸透,先放大鏡碟上。

4. 珍珠葉洗淨晾乾、炸脆。

5. 燒紅油鑊,把1、2絲料及金菇、銀芽一起炒,加入鹽調味即可上碟。

6. 炸珍珠葉團邊,飾以甘筍花及芫荽。

(來源:天下美食網)

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