隨著韓劇在中國的熱播，許多人都會注意到一個有趣的現象，那就是在韓國，排骨被當作饋贈親友的一份大禮。即使是富裕人家，也常把吃排骨看得很重，甚至有「買了排骨就沒錢交保險了」的誇張說法。這種風俗初聽起來也許不易理解，但如果在韓國生活一段時間後，你就會明白其中的原因了。
買一小箱肉要花一千元
在韓國，每年有兩個最重要的節日，一是中秋，二是春節。在這兩個節日期間，記者會收到韓國朋友送的排骨等肉類食品，其中包括牛排、豬排、裡脊肉等等。這些在當地都屬於貴重禮物。排骨因為保鮮需要，一般都有特殊的包裝，韓國超市還因此形成了一定規模的包裝服務。比如具有保鮮功能的手提箱、包裝袋等，大多顏色鮮艷，外觀漂亮。包好排骨通過速遞公司送上門後，放幾天也不會變質。
在韓國住上一段時間之後，記者發現韓國的肉類價格真是很貴。一般來說，買一小箱肉，至少也要花人民幣1000元左右。有人說，「在韓國買10斤高檔牛肉的錢在中國可以買一頭牛了。」在著名的韓國餐館———「韓一館」吃烤肉，一份韓國產牛肉180克，要4萬韓元(約合320元人民幣)。如果吃的時候想著價格，你肯定會沒胃口。
由於韓國主要是山地，農業以家庭經營為主，成本較高，加上政府對農業實行保護政策，市場比較封閉，所以就導致肉類價格居高不下。韓國的國產牛肉比進口牛肉還要貴得多，相差約一倍左右，不過人們還是喜歡國產牛肉。這是因為韓國人信奉「身土不二」，認為在這塊土地上成長起來的人，就應該吃這塊土地上產出的東西。
烤排骨是傳統名吃
正因為排骨等肉類食品非常昂貴，烤肉被列入了宴請賓客的重要菜單中。在韓國，有許多專門經營烤肉的餐館，特別是「水原排骨」，更是全國聞名。據稱，水原排骨的歷史可以追溯到1940年。當時水原是韓國著名的養牛場，一位名叫李貴成的人在那裡開了家 「華春屋」飯店，開始經營水原排骨。後來，炭火烤排骨的名氣逐漸傳開，成為現在水原市的傳統飲食品牌。目前在東水原附近和京釜高速公路的入口處，已經出現了30多家「模範店」。據說，周邊地區的居民甚至開一個多小時的車特意到水原吃烤排骨。
不是誰都送得起
說到這裡，你大概明白韓國人為什麼將排骨當大禮了吧。因為價格的原因，韓國普通百姓並非人人都送得起排骨。據一份調查顯示，送禮的風俗在相當程度上受到韓國經濟狀況的影響。在經濟低迷時，價格低廉的禮物就大受消費者歡迎。去年，現代宅配公司(送貨服務的公司)針對預約送貨上門服務的顧客進行了問卷調查。結果顯示，與上一年相比，43%的人減少了送禮費用。後來事實也證明，罐頭、香皂、洗髮水套裝禮品等價格相對便宜的生活用品成為禮物的主角，甚至醬油、香油套裝禮品也被列入了主要禮品目錄。相比之下，排骨成為大禮也就是情理之中的事了。 （駐韓國特約記者 沈林）
（來源：人民網－《環球時報》）
1/11/2007 5:48:39 AM
