site logo: www.epochtimes.com

山藥保肝 成大研究成果獲獎

人氣: 12
【字號】    
   標籤: tags: , ,

【大紀元12月25日訊】(據中廣新聞劉怡伶 報導)研究顯示,山藥具有抗氧化等多重養生功能,成大生命科學系近來再度以動物實驗,証實山藥可增加肝損傷的小老鼠抗氧化酵素活性,進一步推斷山藥具有保肝功能;這項研究結果獲得95年度國科會大專生研究創作獎。

成大生命科學系特聘教授張素瓊,指導學生魏希儒所發表的「山藥對四氯化碳誘導小鼠肝損傷之抗氧化活性及護肝功能評估」,以不同品系的山藥進行小鼠體內之護肝功能及抗氧化能力之評估。

研究顯示,由台中農業試驗所所提供之「台農山藥」樣本,可增加四氯化碳誘發肝損傷之小鼠抗氧化酵素活性,降低肝功能指數與脂質過氧化,及降低肝臟 DNA傷害之功能,進一步說明山藥具有保肝作用的最佳例證。。

近年致力於保健食品研究與開發的張素瓊教授,在先前的山藥研究中證實山藥可有效降低脂質過氧化程度及活性氧物質,提升抗氧化酵素活性,維持體內氧化還原的平衡。此次研究則是探討在肝損傷的機制下,山藥是否一樣具有提升抗氧化酵素之功能,並進一步推斷山藥對保肝之評估,不只榮獲國科會研究獎,對於人體健康的影響、食品保健的開發以及台灣農產來說都是一大福音。

評論