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男人生吃板栗有助於補腎

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民間用板栗補養、治病的方法很多,但多數人都是熟吃,殊不知,生食板栗補腎的效果大大超過了熟食。

早在唐代,醫藥學家孫思邈就說板栗是「腎之果也,腎病宜食之」。值得注意的是,他在《千金方·食治》中補充介紹說:「生食之,甚治腰腳不遂。」強調了「生吃」這一用法。

生食板栗有止血功效

北京市南苑醫院王玨說,人到老年,由於陽氣漸漸衰退,不僅會出現腰膝痠軟、四肢疼痛,還可能出現牙齒鬆動、脫落,這些都是腎氣不足的表現,當從補腎入手,及早預防,食用生板栗就是可行的方法之一。

唐宋八大家之一的蘇轍,曾作詩一首說明自己按照「舊傳方」食用板栗,醫治腰膝痠軟:「老去自添腰腿病,山翁服栗舊傳方,客來為說晨興晚,三咽徐妝白玉漿。」蘇轍正是告訴老人們如何食用板栗補腎的科學方法:每天早晨和晚上,把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼,直到滿口白漿,然後再一次又一次地慢慢吞嚥下去,就能收到更好的補益治病效果。中老年人若是養成每日早晚各吃風乾的生板栗5~10枚的習慣,可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。需要說明的是,脾胃不好的人生食不宜超過5枚。

此外,生食板栗有止血的功效,可治吐血、衄血、便血等常見出血症。將生板栗去殼,搗爛如泥,涂於患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等,中醫臨床證明有一定療效。

板栗味甜性溫,可炒可煮,有和胃健脾的功效。現在由於生活條件改善,家長對小兒的營養照料往往過於精細,強食、偏食均可導致臨床多見的小兒脾虛證,所謂「脾虛」即指小兒面色無華,體倦乏力,形體偏瘦,厭食或拒食。

此時可將板栗仁蒸煮熟,磨粉製成糕餅,適用於飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒,以增加其食慾,收澀瀉洩,調理腸胃。用板栗和粳米熬製的板栗粥老少咸宜,既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復,也適合長期治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳,氣虛乏力。

食療方: 板栗炖烏骨雞

秋末冬初,提供大家一個以板栗和烏骨雞為原料的肺腎雙補食療方: 板栗炖烏骨雞。

原料:鮮板栗10枚,烏骨母雞一隻。

做法:鮮板栗去殼取栗仁備用,烏骨雞褪毛,去除內臟,洗淨晾乾。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中,加清水沒過雞與栗,放一塊生薑入水中,加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽,最好不要放味精,即可食用。

功效:烏骨雞,甘平,入肺腎,滋陰益氣,能雙補肺腎。板栗,補腎強筋。

兩種食物同用,可按秋時補肺,亦為冬季補腎做好準備。

文/廣州日報

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