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肝
現在物質生活豐富了，基本上一年四季的食物都能吃到。可是你知道嗎？不同季節多吃和少吃的食物是不同的，所謂藥補不如食補，要達到真正的養生，這種講究可是少不了的喔！
暨南大學附屬第一醫院中醫科醫師陳超告訴記者，春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝氣更旺，傷及脾胃。
此時可以多食一些性味甘平的食物，如瘦肉、蛋類、牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜。
至於春天容易出現春困、腿重等症狀，陳超指出這在中醫來看其實就是「濕」的一種表現。由於春季肝氣旺、脾氣弱，而脾胃主四肢，脾氣不旺，四肢酸軟無力，所以還要補脾。藥補不如食補，健脾的食物有:鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。
去濕的食物有:鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
下面陳超醫師還給讀者推薦了兩款最適合近期多雨的春季飲用的鯽魚湯。據介紹，鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養。
具體做法:白鯽魚煲湯:用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然後加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生薑10克，稍滾三分鐘，此方補脾胃非常好。
田艾煲鯽魚:田艾30克，鯽魚250克，生薑10克，煲湯，不僅健脾去濕，還可以預防蠶豆病。
文章來源: 1kooo-康網
