site logo: www.epochtimes.com

學童營養午餐調查:高油少蔬果又吃不完

人氣: 2
【字號】    
   標籤: tags:

【大紀元4月4日報導】(中央社記者陳清芳台北四日電)孩子的營養午餐夠均衡嗎?台灣癌症基金會今天公布調查指出,小朋友的營養午餐熱量過高,蔬果普遍不足,尤其缺水果,學童經常午餐沒吃完,除了不愛吃、不好吃、吃不下之外,沒有時間飯後吃水果也是原因之一。

這項由台灣癌症基金會在三百零一所國小進行的「營養午餐大調查」,在三月一日到十六日時進行,由各校負責老師或營養師填寫問卷,依行政院衛生署每日三份蔬菜兩份水果的標準,午餐最佳的分配是一到一點五份蔬菜及一份的水果,此次調查顯示,營養午餐蔬果普遍不足至少五成以上。

台灣癌症基金會執行長賴基銘說,在調查中,七成國小學校營養午餐所含的蔬菜份量不足零點五份,加上七成五的老師表示學童剩最多的廚餘是蔬菜,顯示學童攝食蔬菜的份量遠低於零點五份,嚴重不足。

他表示,雖然六成的學童表示希望每餐後都有水果可以吃,然而每天有提供餐後水果的學校卻不到一成,而且有近七成學校,一週僅有一到二天提供餐後水果,平均而言,水果每天也只攝食零點五份。

調查同時發現,「學校烹飪」的營養午餐學童不喜歡吃的比例,明顯比「外包伙食」高出五成,賴基銘認為,表示這應該與「外包伙食」較為油膩、熱量高、口味重有關。

多油、重口味的營養午餐抓住小朋友的胃口,結果有六成老師認為學校營養午餐所含的油脂熱量超過小朋友的需求,僅有五成學校餐盒熱量控制在適當值的六百五十到七百五十大卡之間,一成五超過熱量的適當值。

評論