黃金蕎麥營養賣相好 二林農會成功出擊

【大紀元5月28日訊】(據中廣新聞記者李河錫報導)彰化縣二林鎮農會，為了協助本土農業轉型，從海外引進「韃靼種蕎麥」，加工開發成「黃金蕎麥」，營養價值比傳統蕎麥還高，吸引產官學界的重視，今天簽訂五年發展計畫，希望成為穩定農村經濟的新興產業。

為了協助生產過剩釀酒葡萄農專型，彰化二林鎮農會從多年前開始，就積極輔導農友們轉型經營酒莊，或改種高經濟的蕎麥、薏仁等作物，在熬過辛勤的試種、開發成養生食品，並獲得消費市場肯定後，二林農會還積極與國內學術研究單位合作，引進「韃靼種蕎麥」，加工開發成「黃金蕎麥」。

農會總幹事蔡詩傑表示，黃金蕎麥一整株都富含各種營養素，其中類黃酮種類中的芸香甘 (Rutin)、檞皮素 (Quercetin)等成分都遠高過普通種蕎麥，在神農書與本草綱目等傳統中藥古書中都記載有「蕎麥」具有多項保健功效，因此正申請健康食品認證，希望能夠協助農民轉植更有經濟價值的作物。

「黃金蕎麥」生產計畫，二十八號在彰化縣農業局見證下，還獲得中興、中臺科技等大學以及洺海生技公司等產、官、學界，參與推動五年合作發展計畫，將從生產、研發加工到銷售，採取一貫化作業，將成為穩定農村經濟的新興產業。