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各類鍋具使用都有禁忌

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各類鍋具使用都有禁忌,使用不當會影響健康。比如:鐵鍋忌煮綠豆湯、楊梅、山楂、海棠等酸性果品,忌盛食物過夜,還不宜煮湯。鋁鍋在第一次用時,最好先煮或盛放帶油的食物,以便增加防腐能力。盛放食物或水不要過夜,用後還需及時洗淨。
在用鋁製品蒸煮食物時,鍋開後不要突然冷卻,以免縮短其使用壽命。鋁器還不宜拌蛋汁。不銹鋼鍋忌煎中藥,會使藥物失效,甚至生成毒性更大的化合物。另外,還忌用蘇打、漂白粉和次氯酸納等進行洗滌。

來源:新聞晚報

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