【大紀元6月15日訊】(據台視新聞報導) 豬肋排很受年輕人的喜愛,但它的吃法可不只是炭烤一種!有業者把當令的芒果和優格,再加入十多種的香料製作成醬汁,塗在肋排上,酸甜的果香和勁辣的滋味,相當獨特!
把醬汁大量的、均勻的塗抹在豬肋排上,每一個小細節都不能漏掉。
這一頭刷勻了,另一面一樣要仔細的來回反覆塗抹,把事前的工夫做足,這道豬肋排,才會好吃。
這看似咖哩的醬汁,其實更有學問,用肉眼不僅看見許多水果顆粒和數十種香料,以及艷紅的辣椒,攪拌的過程還能聞到濃濃的果香!尤其當令的芒果以及優格,全都融入這盅醬汁裡。
放入烤箱直到把醬汁烤進肉排裡,這麼一大份,至少12支的豬肋排就能上桌!趁熱切開,可以明顯感覺肉質軟嫩,彷彿入口就要化開。
喜歡口味重一點的,再沾點醬汁,第一口嚐到了酸甜的果香,緊接著又感受到嗆辣的後勁,在炎熱的六月天,吸引年輕人呦喝朋友,來品嚐這另類的肋排滋味。
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