【大紀元6月5日訊】(據民視新聞報導)吃稀飯最佳配菜，皮蛋豆腐一定榜上有名，不過消基會抽測市售皮蛋卻發現，有2成的皮蛋鉛含量超過標準值，甚至有的超過標準值3倍以上，小孩如果鉛中毒，不但會有智能下降的傷害，就算是成人，也會有頭痛、高血壓情形發生，消基會要求不合格商品應該立刻下架。
你確定吃下去的不是鉛皮蛋嗎?就算是包裝上寫著無鉛皮蛋，依然被檢測出鉛含量超過標準值3倍以上，長期食用，有鉛中毒危險。在市場賣了幾十年皮蛋的老闆娘說，一般製作皮蛋，為了讓蛋白質凝固，提高安定性，就會添加鉛或銅。
消基會採集了20件市售皮蛋發現，有2成鉛含量超過標準，因此挑好皮蛋有撇步，首先外觀要完整沒有破損，蛋白呈凝固半透明膠體、有彈性，蛋黃部分，中心為固狀或糊狀，呈墨綠色或灰綠色，也可以選擇具有CAS認證及農政單位推動的CIS認證優良皮蛋，安心食用。(http://www.dajiyuan.com)
