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咖哩中的薑黃或許可以預防阿滋海默症

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【大紀元7月17日訊】(據中廣新聞夏明珠報導)阿滋海默症是因為腦部異常蛋白沉積,導致腦神經細胞漸漸死亡所造成,研究發現,咖哩裡的薑黃素,可以吞噬這種異常蛋白,研究據以推論,咖哩有預防阿滋海默症的功效。

洛杉磯加州大學的研究發現,咖哩中的薑黃素,可以激發免疫細胞產生對抗阿滋海默症的反應,未來或許可以在阿滋海默的治療中,發揮作用。薑黃裡面含有多重成分,真正有助於預防阿滋海默症,是雙脫甲氧基薑黃素。

研究人員用阿滋海默病患的血液樣本來做實驗,發現雙脫甲氧基薑黃素,可以刺激巨噬細胞,清除一種名叫乙型類澱粉的蛋白,這種蛋白會阻塞腦血管,殺死腦細胞,它是阿滋海默症的禍首。而巨噬細胞的任務就是清除凋零死亡以及變異的細胞,對抗細菌或是病毒的侵襲,在免疫系統中,佔有非常重要的地位。

薑黃的好處不止這一樁,老鼠實驗顯示,它還可以預防腫瘤形成。

研究人員無法確定單單是透過進食咖哩,能不能攝取到足以預防癌症或是阿滋海默症的薑黃素。

現在已經有藥廠在研發預防阿滋海默症的疫苗,未來,薑黃素或許可以在抗阿滋海默的醫藥中,發揮作用。

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