site logo: www.epochtimes.com

瘦肉精引疑慮 醫師:可避免食用豬內臟

人氣: 6
【字號】    
   標籤: tags:

【大紀元7月30日報導】(中央社記者陳清芳台北三十日電)國內豬肉驗出禁藥瘦肉精,林口長庚醫院毒物科主任林杰樑今天指出,由於瘦肉精容易殘留在豬隻的內臟,如果民眾有疑慮,可避免食用內臟,並至有信用的店家購買有優良肉品標章的豬肉。

林杰樑指出,瘦肉精會刺激交感神經作用,食用過量會有心跳加速、噁心、嘔吐、手抖等不良作用,有心臟疾病者的食用後,可能會引發心律不整,肝功能不良者食用,則會增加代謝負擔。

美國食品藥物管理局(FDA)規定,豬隻可以使瘦肉精成分中的「培林」藥物,人體的安全限量是每公斤體重每天不得攝取超過一點二五微克,台灣則全面禁止使用各種瘦肉精。

這次衛生署驗出彰化某養豬場的豬肉殘留零點三七 ppb的培林,林杰樑參考美國的安全值換算下來,認為得要吃上一、二百公斤的問題豬肉,才會危害人體安全,因此民眾不需過度擔心。

他說,瘦肉精在內臟的殘留量大約是豬肉的數十到數百倍,如果民眾最近對豬肉安全有疑慮,又無法從外觀、氣味、肉質來分辨識豬肉是否殘留瘦肉精,比較保險的做法是避免食用豬隻的肉臟,太便宜、來源不明的豬肉最好不要買。

評論