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花蟹和野生龍蝦
 
竹圍漁港買鮮漁貨報你知
 
作者﹕王仁駿
 
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【大紀元7月4日訊】位於桃園縣大園鄉竹圍漁港,自1950年代開港,和基隆碧砂漁港、台北石門富基漁港並稱為北台灣三大漁獲供銷重地,主要漁獲物有鰆、鯊、黑鯧、小卷、鰹、烏魚等魚類,每逢假日,總吸引大批的遊客前來購買或嚐鮮。

竹圍漁港內設有竹圍漁港漁貨直銷中心,一樓專賣鮮漁貨論斤拍賣均有,佔地約700坪共有77個攤位販售魚、貝、蝦、藻等水產品及加工醃漬物,可讓遊客滿載而歸。

購買漁貨的產地和肉質差異,往往是決定於漁貨的價格的主要原因。竹圍漁港的生鮮活魚攤販的吳太太表示,大部分的消費者都不懂得要如何的選購漁貨,往往只關注於海鮮的價格而忽略了海鮮的肉質和產地,這恰巧就是決定漁貨價格的主要原因。

花蟹就有台灣產地和大陸產地,由於大陸產地的花蟹平均一台斤可以便宜到50-60塊錢,要如何的辨識台灣或大陸的花蟹可以從綁螃蟹的繩子顏色來判斷,台灣的繩子顏色較鮮豔和柔細且不易吸水,大陸的顏色較暗沉粗糙且容易吸水,所以實際評斷來看,大陸的花蟹不見得比較便宜,在口感上也是台灣的花蟹的肉質較為鮮美。

龍蝦的肉質可以分為野生的和養殖的,野生的龍蝦肉質較好,龍蝦頭部較直,和身體的大小寬度較為接近,而養殖的龍蝦頭部則較短也比身體突出了許多。

紅色的龍蝦也有分為澳洲和菲律賓兩個產地,價格分別為1600元/斤和800元/斤,可以經由頭部有無白色斑點來分辨產地,澳洲的龍蝦頭部有白色斑點,菲律賓的龍蝦頭部則沒有白色斑點,肉質澳洲的較好、菲律賓的肉質會有腥味。

花螺(俗稱鳳螺)的產地也分別為台灣、馬來西亞、印尼三個產地,台灣的花螺外觀黑白較為鮮明,白色的顏色很白,可以生存的時間也比較長,肉質較為鮮美。其次是馬來西亞的花螺可以生存7天、印尼的花螺可以生存3天。此外,目前海產的價格約為虱目魚250元/斤、海瓜子80元/斤、蛤仔100元2斤、文蛤60元/斤。(攝影:王仁駿/大紀元)


蝦子


漁港漁貨直銷中心


竹圍漁港


竹圍漁港
 
7/4/2007 10:15:42 PM
 
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