【大紀元9月6日訊】(據民視新聞報導)民眾吃日本料理，往往都會點「生魚片」，不過，生魚片沒有經過烹煮，很容易滋生細菌，台中市衛生局首度抽檢了56家大型海鮮餐廳，結果，就有5家不合格，有的大腸桿菌群甚至超過100倍以上。
日本料理師傅，一刀一刀切下生魚片端上桌，沾點芥末醬油，真的是超好吃，不過，如果生魚片不乾淨，你這一口下去都是吃到生菌?台中市衛生局檢驗了56家大賣場以及日本料理店，發現1/10都不合格，被檢驗出不合格的餐廳承諾會做改善，不過，饕客們最好先求自保，點菜之前，先注意廚師有沒有戴手套、口罩、手上戒指是否拔掉，還有魚肉是否有放在冷凍庫冷藏保鮮，如果沒辦法進到廚房，也可用肉眼簡易分辨。
吃到不新鮮生魚片，輕則拉肚子，嚴重會食物中毒甚至死亡，所以提醒你要吃生魚片，一定得先觀察餐廳衛生。(http://www.dajiyuan.com)
