【大紀元1月20日訊】 (大紀元記者漢斯加拿大報導)通過朋友介紹，記者來到了大溫哥華地區本那比市的一家中式廚具店。令記者意外的是，這家不大的店面，卻是人來人往、熙熙攘攘，人們在忙著選購貨品。受到這種熱鬧氣氛的感染，記者也順手買了兩件廚具。
來店裏購物的好像不少是店家的熟客，看到店家的幾個人與他們說話就像是朋友一樣，特別是年輕的店主安森(Anson)， 記者在他身旁站了大約10分鐘，他在忙著向來人介紹產品，他對誰都一樣，他並不像在做生意，而是正在與朋友聊天。看得出來，安森個性開朗、熱情、和善，他所作的這一切是發自內心的。
安森今年二十來歲，七、八年前隨父母移民加拿大，他憑個人的才智，克服了英文障礙，考上了卑詩省一所著名大學並順利完成了學業。但是，他沒有選擇為別人工作，而是開始了幫助父母經營中式廚具店。
正如安森介紹，其實華人廚具行業在溫哥華不算大，因為華人在溫哥華仍然屬於少數族裔。而且，在他們家介入這個行業之前，市場上已經有不少中式廚具零售店，更有甚者，很多華人的雜貨店也在賣廚具，這個行業可說是處於飽和。而他們家是在五、六年前介入這個行業。是什麼原因造就了他們今日的成功呢？安森總結為：運氣、眼光、及待客如友。
*創業之始
安森的父母在原居地也是做生意的，移民加拿大後，面臨的第一個問題就是如何在這裏立足。像大多數新移民一樣，他父母也不懂英文，所以選擇了溫哥華的烈治文市作為落腳點。
烈治文(Richmond)市在溫哥華是屬於華人聚居的城市之一，總人口約18萬，其中六成是華人。安森的父母像大多數投資移民一樣，很自然的想在異鄉延續他們過往的成功。所以雖然廚具行業已經飽和，本著「不熟不做」的生意經，他們還是毅然決然進入了這個行業。
大約五、六年前，他們首先涉足的是中餐館廚具行業，做的是批發。但是很快他們就發現，這個行業的用戶比較固定，廚具業的先來者已經和這些餐館建立了較牢固的關係，要打進去實非易事。不過，憑著誠實的經商原則，他們慢慢的也建立起了自己的口碑。
在這個過程中，安森他們發現，中式家用廚具也有市場空間，這個空間就是中檔廚具。當時溫哥華地區的高檔中式廚具已經被幾家大的華人廚具經營業者佔據了，而那些大路貨廚具則遍佈華人開的雜貨店，中檔的家用廚具雖然也有競爭，但還是有市場的。
按照以前的成功經驗，安森父母在列治文市的商業旺街找了一間街邊的鋪面，兼營批發和零售，做到「商」「鋪」兼顧、「以鋪養商」。按照華人的觀念，在街邊的鋪面客流量大，零售的生意自然也不會差到哪里去。但是很快他們發現，沒有多少人光顧。後來他們總結出兩個原因：
一是人們購物的習慣不一樣，這裏的大多數人是到Mall裏購物。Mall是大型的購物中心，裏面衣食住行的貨品齊全，尤其那些主流的大型零售商如The Bay百貨公司、Future Shop電器公司等，都把店鋪設在各個Mall裏。
華人移民到這裏後，也「入鄉隨俗」，除非是非常有名氣的商業街或者成行成市的商業集散地，否則他們都會到Mall裏購物，行街購物的習慣變成了行「Mall」購物。
安森他們的店面選的這個地方，雖然也很旺，但在溫哥華並非一個著名的商業街，附近也沒有成行成市的廚具店，吸引不了人流。
另一方面，近幾年落腳烈治文市的華人新移民不算多。安森認為，作為中檔的中式家用廚具，主要的消費對象是華人新移民，他們初來乍到，第一件事是安家，必然少不了鍋碗瓢盤的選購，所以安森他們認為，這個店鋪的選址沒有選對地方。
就這樣他們在那裏熬了大約一年半，直到有機會接手新的鋪面。
*零售店的轉機
那是大約三年前，他們供貨的一家零售商想轉讓在溫哥華地區本拿比市一個大Mall裏的店面，安森一家考察了這個地方後，認為有很大的潛力。
首先，這個鋪面是在Mall裏。不過三年前這個Mall的人流量不算大，這也是前一任鋪主出讓的主要原因。但安森一家認為，這個Mall的人流量會越來越大，一是這個Mall的經營者正在花大力氣吸引人流到這裏購物，二是越來越多的華人新移民在往這個區域聚集。
另一方面，這個區域正在興建大量的高層住宅。安森說：「你想一想，一棟高層建築公寓一般有大約100到200個單位，也就是一、兩百個新的家，而這裏有大量的高層住宅在興建，將來這裏需要多少廚具呀？」
盤下這個店面後，情況的發展果然如他們所料，人流量越來越大，這個店面也就大約20平方米左右，但是現在他們通常要有三個人才能忙得過來。不過安森認為，他們成功的一個最重要原因，就是他們把客人當作朋友，友善、誠實地對待每一位光臨的客人，這也是他們父輩過往成功的經驗。不過，說起來容易，要做到可是很難。
顯然，就記者當天在店裏所見，安森一家做到了這一點。
另外，安森說，作為新移民，他們與那些在這裏開了幾十年廚具店的老移民不一樣，那些老移民大多不懂國語，而安森他們是雙語（粵語和國語）通，所以不管是台灣來的、還是香港、大陸來的新移民，他們之間在語言上都沒有障礙；同時，因為安森一家也是新移民，很能理解新移民的心態，他們從內心裏把每一位客人當作朋友，所以新移民遇到新移民，自然就多了一份話題，也多了一份親切。安森說目前很多顧客都是回頭客。
*華人市場會越來越大 水還太淺
安森表示，隨著華人移民的增加，華人圈的生意機會也會越來越多，生意額也會越來越大，但是如果僅僅局限在華人的圈子裏，不管批發還是零售，總感到市場還是有限的。
他以中式廚具作為例子，華人廚具的批發，大的零售店自己直接從產地進貨，有時也從批發商那裏補貨，但是因為這些大零售商不存貨，賣多少就從批發商那裏拿多少，所以每次要貨的批量不大。小的零售商不可能從產地進貨，但因為銷量不大，每次要貨的量也不大。而總的銷售量最終還是被局限在華人移民的人口數量上。
而且，安森說，華人之間的競爭也很激烈。所以大多數華人做生意，最辛苦的是老闆，老闆不但要承擔很大的經營風險，還要親歷親為，因為要盡可能降低經營成本。在溫哥華，鋪租還不是主要的開支，人工的開銷才是大頭。「如果要請一個管倉庫和送貨的員工，沒有3000到3700加幣下不來。」 他說，「人工的開支大約占了一個店鋪總開銷的一半。」
他笑稱進入這個行業是為了「盡孝」，其實，按照他自己的意願，他想打一份工。他說：「我的學歷是當地的，學的是商科，要找一份四、五萬年薪的辦公室工作應該不是問題，而且這樣的工作壓力也不大，輕輕鬆鬆的。」但是，「父母的生意不幫不行，因為父母不懂英文，所有的申請、檔都是我來出
面負責的。」
雖然安森一家在溫哥華的廚具行業已經搞得有聲有色，既批發又零售，但安森還是不滿足於此。正所謂「淺水容不下蛟龍」，安森目前在籌畫自己下一步的發展。他正在把目光投向主流社會，甚至不排除再找一份主流社會的工作來熟悉環境，看看如何把生意的機會擴展到西人社區。
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【專家點評】
*台灣中山大學企管系楊碩英教授：
企業經營也可以用天地人的架構來分析，在本個案中，天是市場、競爭對手，地是市場定位、經營的項目，人是經營管理與個人努力。安森所經營的華人廚具是一個成長中的市場，只要一些相關的經營條件充分就能開創，再加上個人的努力與經營就能立足。將來安森可能會面臨到的問題是較多競爭者的加入、市場的變化、以及西人市場的開拓。
*美國費城爵碩大學商學院謝田教授：
安森家族面臨的問題是許多華人創業者都熟悉的，初來乍到，有人覺得「老馬識途」、有人覺得「英雄無用武之地」。如何發展、突破瓶頸，需要人們突破原有的觀念，打破固有的思維。安森能夠發現原來在中國的經營模式在加拿大不適用，敢於否定自己，就非常難能可貴。而抓住中檔家用廚具的市場，更是慧眼獨具。如果能夠進一步進行市場研究，抓住並打開西方社會中那部分喜歡中餐烹調的西人們的市場，比方那些喜歡看「Yan Can Cook」(甄文達烹調節目)的觀眾，就會更上一層樓。
*香港財經專欄作家(現居美國)廖仕明：
安森和他父母的創業故事，給人印象最深刻的一點是「不熟不作」。這本來是廣東人作生意的一個重要原則，說起來簡單，但卻很容易被忽略。筆者朋友中在海外創業的，轉換行業成功者很少（當然，天才除外），最後成功者往往有過去的生意經驗。即使是開始進入市場不順利，只要堅持下去，最後往往都有不錯的效果。安森的故事，大概是一個最好的說明。
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【創業者專欄】淺談生意買賣(一)
文/李業成
生意買賣跟房子買賣是兩個不同的服務範圍。有很多新移民由於找不到理想的工作，便嘗試找一個小生意做，希望可以成功。在沒有周詳的計畫和考慮便到處找「價錢平直，有錢賺」的生意最常見的便是便利店或是咖啡店。看上去是很簡單及容易操作的生意，但事實上一點也不簡單。
也有些出名的廚師以為炒菜好便自然有生意，開酒樓便錯不了。誰知一年半載便關門了。不是生意不好，只是在採購、行政、管理方面不得法，炒得怎樣好的菜式也逃不過惡運。
筆者沒有做生意的才能，只想從地產經紀的角度來看生意買賣的成敗。把過去廿年的經歷和大家談談，希望大家在收購一盤生意時，多加考慮。
第一步，首先要知道投資的金額有多少。除了買價外，必要預留足夠的流動資金，
考慮個人的學歷、背景、專長。生意成功與否，確要天時、地利、人和，缺一不行。
經紀最怕客戶要求帶看的生意，是要求地點旺、人流大、營業額高、租金平、租約長、價錢平的生意，但個人又不知是什麼生意。以後我會用不同生意的例子，將過程寫出，請大家從中參考，看是否和你的情況有所相近。將會談及的會有，咖啡店、便利店、禮品店、髮型屋、加油站、汽車旅館等不同的生意及投資。
大家首先記著，各行各業在不同地方均有不同的條件，每一買賣均會有不同的變數。
下期我會先談如何向政府申請小生意的資助。
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市場商業機會及資訊：
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