涼拌海帶芽(圖:新唐人電視台 提供)

【廚娘香Q秀】涼拌海帶芽

作者﹕新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目

涼拌海帶芽食譜(圖:新唐人電視台 提供)

材料:

海帶芽適量

熟白芝麻適量

紫蘇醋適量

麻油適量

嫩薑1小塊

蔥2支


作法:

1.海帶芽冷開水浸泡五分鐘(熱水只要泡兩分鐘)。

2.嫩薑先切薄片,然後盡量切很細的薑絲。蔥同樣切細絲。

3.將海帶芽、薑絲、紫蘇醋、麻油、蔥白、白芝麻充份拌勻。上桌前再將蔥綠部份鋪排裝飾。


廚娘小撇步:

1.海帶芽非常營養,我建議大家不妨一個禮拜吃一次。它本身泡開之後就是滑滑的,你千萬不要想辦法把它洗成澀澀的喔!

2.我要推薦一種非常適合用來涼拌海帶芽的紫蘇醋。它的包裝上完全是日文,而且還有一片紫蘇葉的圖案。因為這個日式的紫蘇醋本身是有鹹味的,所以不需要再另外加鹽喔!

3.如果你比較喜歡酸一點的口味,試試看多加些檸檬汁,跟加醋的口感又不一樣,也可以為你做的這道涼拌菜再加分呢!@*(http://www.dajiyuan.com)

美東時間: 2008-11-06 18:00:52 PM 【萬年曆】
本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/8/10/12/n2294158.htm