戚風蛋糕（圖：新唐人電視台 提供）

蛋糕裝飾（圖：新唐人電視台 提供）

一.準備材料：

1.一個巧克力戚風蛋糕作為蛋糕主體〈均分成三層〉

2. 一個一般蛋糕皮作為黑森林蛋糕的底

3. 酸櫻桃

4. 巧克力碎片

5. 巧克力米

6. 鮮奶油

7. 杏桃果醬

8. 櫻桃酒水〈糖水1:1調煮冷卻後加櫻桃酒〉

二.做法：

1.在蛋糕皮上塗抹一層杏桃果醬。

2.放上第一層的巧克力戚風蛋糕。

3.將多餘的蛋糕皮切除。

4.將櫻桃酒水均勻塗抹浸潤整個蛋糕表面。

5.將酸櫻桃利用擠花袋擠在蛋糕上的外圈及中心一點即可。

6.再放鮮奶油在沒有酸櫻桃的空位處。

7.將鮮奶油輕輕抹平。

8.蓋上第二層巧克力戚風蛋糕。

9.再將櫻桃酒水均勻塗抹浸潤整個蛋糕表面。

10.再將鮮奶油塗滿整個上層。

11.再蓋上第三層巧克力戚風蛋糕。

12.再將櫻桃酒水均勻塗抹浸潤整個蛋糕表面。

13.利用抹刀將鮮奶油均勻的塗滿整個蛋糕上層與整體。

14.將巧克力米平均舖在蛋糕外層下邊。

15.利用擠花袋將鮮奶油在蛋糕上做花。

16.再將巧克力碎片灑在蛋糕上。

17.將櫻桃點綴在蛋糕上。@*
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