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早晨有魚販從海邊垂釣上來黃魚、黑魚叫賣，黑魚適合做湯，黃魚比較適合醬悶，據說這個吃法是漁夫出海最常吃的做法。

材料：
黃魚、芸豆、花肉、甜麵醬、蔥、蒜、鹽、清水。

做法：
1、洗乾淨魚，去鰓，在魚身上劃幾刀；

2、少量熱油薑片，給魚在油裡過一下；

3、加甜麵醬、蔥、蒜，一茶匙鹽、一杯清水，燒開；

4、中火悶15分鐘，就成了。

搭配個蔬菜，芸豆、花肉一起炒，不要加水，加蓋小火干栲一下，蔬菜裡本身的水分就出來了，很像蒸桑拿那意思~

比加水熟的快，而且雲豆的味道也比較足。

(來源:中國美食網)
10/30/2008 1:56:38 AM