【大紀元10月30日訊】(據台視新聞報導)提到食品安全，還記得這位毒物專家林杰樑教授嗎？不論是今年的毒奶風暴還是去年的瘦肉精事件，觀眾朋友都可以看見他獨排眾議的發言，幾度讓政策轉向。
但您所不知的是，這一位的毒物界權威，自己曾經歷經生死交關，大病一場洗腎多年，造就他今日不放棄不妥協的堅毅性格。
試管裡的血液含有什麼毒素？是林杰樑醫師，每天不斷研究的目標，與毒對抗20多年，不放棄的精神，從他曾經急救病患，長達一個多小時不肯停，就看得出來挽回生命的感覺，實在太有意義，林杰樑醫師從腎臟科轉到毒物科，就是為了幫助更多人。
所以今年50歲的他，只要重大民生議題，像是黃麴毒素、瀝青鴨、豬肉瘦肉精事件，甚至李泰安疑似下毒案，都有他專業發言。小小辦公裡，擺著好幾台重金屬檢驗機，三聚氰氨就在這裡檢驗，一輩子都為大家健康來把關，因為他也曾經得過腎炎，靠洗腎撿回一命。
一場大病促使他加快救人腳步，也讓大家的食品安全，多了一位永不放棄的捍衛者。(http://www.dajiyuan.com)
