現煮的咖啡，不是直接端上桌，而是倒入鍋子裡，別懷疑業者就是拿咖啡來當湯頭，放入枸杞、紅棗，增加湯頭的香甜，再搭配雪花牛或梅花豬，和豐富的蔬菜、菇類，這樣獨特風味的咖啡火鍋，吸引不少想嚐鮮的消費者。

業者每次還用不同種類和比例的咖啡，來調配湯頭，就是要讓顧客喝得到驚喜。(http://www.dajiyuan.com)