部分肉類驗出二氧化硫
【大紀元10月8日訊】(明報新聞網2008年10月8日報導)食物安全中心最近進行的專項食品調查，發現部分肉類樣本加添防腐劑二氧化硫。
抽取的291個肉類樣本化驗，當中272個樣本，包括172個豬肉及100個牛肉樣本，沒有檢出二氧化硫。餘下的15個牛肉和4個豬肉樣本，被檢出二氧化硫含量介乎百萬分之10至百萬分之2100。
二氧化硫可溶於水，大部分會在清洗及烹煮過程中流失。按今次被檢出的二氧化硫含量水平，在一般食用情況下不會對健康造成不良影響。但個別對這種防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
根據《食物內防腐劑規例》，售賣含有防腐劑的新鮮、冰鮮或冷藏肉類即屬違法，一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。如有足夠證據，中心會考慮提出檢控。
發言人今日說：「二氧化硫屬低毒性，是食物製造業常用於涼果、果汁及其他食物的防腐劑，而新鮮、冰鮮及冷藏肉類是不准添加二氧化硫等防腐劑。但為使肉類的色澤更鮮明，有個別販商會在肉類中違法添加二氧化硫。」
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