牛肉麵拚創意 烹調法五花八門
【大紀元11月17日訊】(據民視新聞報導) 16日是台北牛肉麵節的最後一天，活動最高潮就屬牛肉麵食神決賽，其中創意組部分，有的參賽者選用義大利麵搭配火烤牛肉，有的使用紅麴麵、烏龍麵或刀削麵，連牛肉調理方式也五花八門，吃起來風味大不同。
烈火烤著一片片油花密布的牛小排，搭配蕃茄醬汁，採義大利麵的烹調方式，是許老闆的獨門創意;另一位張老闆把川燙過的牛肋條切塊後，放到有印度咖哩與南洋香料的鍋子裡炒一炒。
比牛肉、醬料，還要比湯頭與麵條，像這組選用番茄木瓜洋蔥來熬湯，再加上養生紅麴麵;同樣有健康概念的，還有這個日本冷麵吃法，烏龍麵加山藥牛蒡與牛肉片;花俏點的就屬這一組，俐落切下的刀削麵，裡面加入清江菜。
歷經3小時，5組人馬把作品端上桌，有乾麵、湯麵，到底誰是評審的最愛啊?最後由這碗名為求婚的蕃茄紅麴牛肉麵拿下第一名，但不管結果如何，大家吃的滿意開心最重要啦!(http://www.dajiyuan.com)
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