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【大紀元11月29日報導】（中央社斯德哥爾摩28日法新電）根據今天發布的研究報告，吃速食可能增加罹患阿茲海默症（老人失智症）的風險。這項研究也提供了預防此症的可能線索。
設在瑞典首都斯德哥爾摩的著名「卡洛林斯卡研究所」（Karolinska Institute），研究人員以富含脂肪、糖份及膽固醇的食物餵養老鼠九個月，之後再觀察它們的行為。
以這項研究作為博士論文題材的阿克特林（Susanne Akterin）說：「我們檢查這些老鼠的大腦時發現一些化學變化，與阿茲海默症患者的情況相同。」
研究發現老鼠腦部磷酸鹽的成分增加，導致大腦細胞的糾結，最後造成死亡。
研究團隊同時發現，食物中的膽固醇成分會抑制身體製造關鍵的儲存記憶蛋白質的能力。
目前學界還不清楚阿茲海默症的致病原因，但過去的研究都顯示食物可能是因素之一。
阿茲海默症是最常見的失智症之一。根據「世界衛生組織」（World Health Organisation, WHO）的統計，目前全球有超過2400萬人罹患這種疾病，而且每20年會增加一倍。
根據卡洛林斯卡研究所的資料，光是法國就有86萬名阿茲海默症患者，而且每年新增16萬5000名出現症狀者。瑞典則有9萬患者。
