台灣民間婚宴辦桌的菜色

【大紀元11月30日訊】(記者瓊樓採訪報導)台灣南部陽光炙熱出名，生活在當地的人們也好客且熱情，總是把自己認為最好的東西與鄰居親朋好友分享，每當村子裡有人娶媳婦或嫁女兒，會請總舖師在自家裡辦流水席，這時鄰居親戚總動員，邀請所有的親朋好友到家裡來喝喜酒。

辦桌的菜色依廚師手藝功力不同或因價格考量，在料理的菜色及精緻度上也略有差異。台灣鄉下的喜宴流水席與都市五星級餐廳的菜色相比毫不遜色，通常有12道至13道菜，樣樣精緻，且包含了山珍海味，每道菜都有非常文雅的名稱，光看菜單就令人垂涎，例如：五福賜彩轉盤、紅燒大魚翅羹、櫻花蝦雙品米糕、魚翅墩全雞湯、蝦仁魚翅丸湯，很可惜的是這五道菜筆者沒能拍出，甚感遺憾。

鄉下人的熱情好客，在辦喜事的時候更是展露無疑，在露天搭的帳棚裡吃喜酒，少了人與人之間的拘泥，反而多了人情味與純真，非常有趣。@*