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鯊魚皮十二兩、大蒜兩根、辣椒一支、蔥、紅蘿蔔少許
調味料：
鹽、醬油、烏醋、米酒
作法：
一、現成魚皮洗淨、切段，大蒜洗淨切段。
二、魚皮先用滾水燙過，撈起備用。
三、起油鍋，放薑、辣椒爆香，放入前段大蒜炒一下，紅蘿蔔，再放入魚皮、調味料、少許水、蒜尾、炒至入味即可起鍋。@*
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