【胡太太珍饌美食】北方人的最愛：小米粥

材料：

小米1杯、大米1杯、麥片半杯、水23杯。

作法：

將小米與大米洗淨、置一鍋中、加入二十三杯水、大火煮開後改小火煮約三十分鐘後、加入麥片、再煮約十分鐘即可。

註：

1、粟米即小米，粟米利小便，故能益脾胃。

2、洗小米的水不要丟掉呀，放置一天後，稍有酸味，可消除皮膚癢。（出自《本草綱目》）

3、如果配著蔥油餅或韭菜盒子一起吃，味道更佳。@*
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