（２）將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、這湯不僅味佳色豔，而且能消署利尿。

（３）把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽醃２～３小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。

（４）將去皮瓜皮、切成薄片，入在碗裡，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。@
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