愛心柴火燒不盡阿婆豆漿不打烊

【大紀元12月8日訊】（大紀元記者陳逸文雲林報導）在台灣雲林縣西螺有一位年近八十歲的阿婆她所賣的豆漿，是用傳統的米糠灶燒木柴在熬煮，兒女時常勸她歇業，阿婆回說，那就等把庫存的木柴燒完吧！結果許多忠實顧客一聽到這個消息，便不斷地送木柴來，使得阿婆豆漿一直沒有吹熄燈號。

豆漿阿婆在國中任教職的二女兒張茹真說，擔心說媽媽年紀大了所以要她不要再做了，她就說那這些木柴燒完就好了。張茹真好笑的說，哪裏知道街坊鄰居及一些忠實客戶聽到了，說這樣他們就沒有豆漿喝了那怎麼行，於是都義務的幫她收集木柴，結果送來的木柴越來越多燒也燒不完。

阿婆夫家三代都以製作豆腐為生，說來已經是一個百年老店。現在只剩獨自一人作業，沒有招牌，也沒有店面，每天將大門打開後，阿婆就逕自到屋裏工作，顧客不用按門鈴，不用人招呼就會自己走到屋裏的工作間來買豆漿。一位常客林小姐說，第一次經人家介紹，找到這裏來買豆漿時，站在屋外心裏納悶著：這裏真的有人在賣豆漿嗎？但是卻從此變為常客的林小姐表示，阿婆的豆漿比別人賣的還要濃純好喝。另外還有客人表示，純天然沒有放防腐劑，所以喝的很放心。

每天固定只磨20斤的黃豆來生產豆漿，阿婆說，再多我也不做了，賣完就好了，不要因為有生意了就要做更多。所以阿婆豆漿每天都是限量供應的。早上六點不到就陸續有客人上門了，有的客人怕買不到，前一天就把空鍋子拿來排隊，不過每天仍然有許多空手而歸的客人。

阿婆說以前都是以做豆腐為主，不過現在人的飲食習慣改變了，較少人會在早餐煮粥煮煮飯，大部份人都是買現成的，所以越來越多人買豆漿，有時候豆漿被買光了連豆腐都沒得做了。所以現在都是賣到早上大約七點，再依豆漿的存量來決定要不要做豆腐。　

豆腐做的成不成功的秘訣，阿婆說在於凝固劑--石膏粉的用量，但是當記者問到要如何拿揑用量時，阿婆也說不出一個準，因為阿婆的手渾然已經是一個秤重機，每天的豆漿存量不一，阿婆用眼睛一瞟，手一抓就是一個恰到好處，這是三十年成就的功力。

除非有人事先預約，不然現在豆腐即便有做量也不多了，在工作間賣剩下的豆腐，阿婆就推到市場的攤位去賣，但是常常還沒有走到攤位，就被客人攔截下來買光了。阿婆笑笑說，有時候推豆腐來，攤位還沒有開門，人家就都買光了，也不用開門。有時候，坐到十二點，還有剩沒賣完，不一定啦。

在豆漿阿婆的身上，可以看到傳統社會樂天知命的本性，盡自己的本份堅持在工作中生活，這個堅持所煮出來的熱騰騰的阿婆豆漿，溫暖了許多人一天的開始。
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美東時間: 2008-12-07 11:46:51 AM 【萬年曆】
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