對於傳統的住家女人或住家男人來說，在家燉一煲靚湯，一家大小慢慢飲用，別有一番趣味。為此，特推介幾款秋冬保健湯水，供各位參考。
南杏元肉冬菇豬展湯
原料：南杏、雪耳各２５克，元肉８只，紅棗５枚，豬展３００克，酌加生薑２片。
做法：冬菇去蒂與雪耳用水浸透發開，洗淨元肉、紅棗（去核）、南杏（去衣）、生薑和豬展，然後將全部原料放入煲內，加適量水，先侵泡約２０分鐘，後猛火煲至水滾，改用中火煲約３０分鐘即可。
功效： 滋陰潤肺，補血益氣。
黃精蒸雞
原料： 黃精、黨參、山藥各３０克，母雞１只（約１０００克），生薑、川椒適量。
做法： 將雞洗淨，剁成１寸見方的塊，放入沸水鍋燙３分鐘後撈出，洗淨血沫後，放入鍋內，加入黃精、黨參、山藥、生薑、川椒等原料，隔水蒸３小時即可。
功效： 益智補腦。
茯苓山藥瘦肉湯
原料： 瘦肉３００克，山藥、茯苓各25克，芡實、蓮子各20克，白木耳、銀杏仁適量。
做法： 將白木耳泡軟，去除雜質待用。將山藥、芡實、蓮子，銀杏仁、瘦肉洗淨後，與白木耳置於鍋中，加水，以大火煮沸後，改用小火熬煮３０分鐘即可。 (轉載自中國食療網)(http://www.dajiyuan.com) |
