【大紀元2月26日報導】（中央社巴黎二十五日法新電）推展永續飲食觀念的慢食運動創始人派帝尼，今天反對將法國美食列入聯合國教科文組織世界遺產的名單中，他指出，試圖將全世界各地飲食優劣排名，本身就是錯誤。
慢食運動的精神在於推廣高品質的在地食物，以糾正速食文化，這個新飲食觀念已愈見影響力，組織總部設在義大利，創辦人派帝尼本身也是義大利人。
派帝尼指出：「為什麼法國美食就該被認為比其他美食優越？」
法國總統沙柯吉週末宣布，計劃向聯合國教科文組織申請將法國美食列入世界遺產；派帝尼對此回應指出：「將美食列為世界遺產的一部分，是個絕佳構想」。
他說：「法國毫無疑問在創造高級美食方面，作出了非凡貢獻」，「但我們不認為應該在各種美食中排出等級」。
「每個國家有其美食語言，與其本身文化，以及必須加以保存的烹飪傳統有密不可分的關係」。
一群法國拔尖的大廚以及餐飲學校在二零零六年創立了一個組織，推動教科文組織承認法國美食，這個組織包括知名法國大廚波卡斯、蓋拉爾、以及杜凱斯。
沙柯吉在週末舉行的一項農業展中表示，法國要遊說將法國美食列入教科文組織的珍貴文化遺產中，並稱它是「全世界最好的美食」。法國會在明年提出，預期二零一零年會有結果。
教科文組織從二零零三年開始將「非實體」的文化寶藏列入名單，例如舞蹈、嘉年華、或其他儀式。
派帝尼特別指出，包括若干法國籍成員的教科文組織評審委員會，二零零五年曾拒絕墨西哥有關承認其烹飪傳統的要求。
