平價創意蒲燒鰻豬排抗漲套餐行銷成功

【大紀元3月12日訊】(據中廣新聞李書璇報導)物價上漲，很多消費者都想知道哪裡有好吃又不會太傷荷包的美食，一家創意豬排餐廳把高級食材的鰻魚包進豬排裡變成主菜，再加上沙拉甜點等一共十道菜，但套餐只要三百出頭，價格比一般同等級的套餐少了兩百塊以上，一推出就讓許多精打細算的消費者到現場排隊等美食。

物價漲不停，尤其食物類變貴最多，在許多餐廳都漲價的時候，一家日式創意豬排業者逆勢操作，推出一套只要三百多塊的頂級蒲燒鰻豬排套餐，套餐裡面有沙拉主餐甜點等共十道佳餚，業者蕭文傑說，他們特別在十道菜裡面加入茶碗蒸，豬排的酥脆和茶碗蒸的滑嫩，會讓食物通過食道的時候感覺非常舒服，消費者李先生說，同樣的品質其他的餐廳至少要四五百塊以上，所以他很快就變成這家店的常客。

光便宜還不行，到底好不好吃，主廚吳朝明說，蒲燒鰻豬排的作法是先把日本進口的頂級蒲燒鰻魚以炭火經五分鐘慢慢燒烤，等到表皮呈現微焦時，再把小黃瓜、香蔥等新鮮食材包裹在里肌心豬排內油炸四分鐘，一道金黃色的『蒲燒鰻豬排』就完成了，淋上主廚特製的鰻魚醬，大口咬下，多汁的蒲燒鰻，外酥內嫩的豬排以及小黃瓜脆脆的口感，替這道料理帶來多重的驚奇。

主廚說這樣的搭配是經過不斷的嘗試後才創作出來的，將來他們還會利用其他食材來替豬排做許許多多的創意變化，歡迎喜歡吃豬排的朋友來嚐嚐。