製作材料：
香蕉2條 約500g（淨重）
糖 300g
全蛋 2顆
低筋麵粉 500g
泡打粉 5g
小蘇打粉 10g
鹽 少許
沙拉油 120g
鮮奶 160g
核桃 150g-
製作方法：
1.用叉子將香蕉壓成泥狀備用。
2.將糖和全蛋一起攪打至溶化，加入香蕉泥混合均勻。
3.低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉、鹽一起過篩加入，輕輕拌勻。
4.再分次加入沙拉油、鮮奶、最後加入核桃攪拌均勻即可到入烤模中。
5.以180℃烤至20分鐘稍微上色後，取出，用小刀在中央處切出一條線後，再移入繼續烘烤，以幫助蛋糕的膨脹。
6.烤30分鐘上色後、關掉上火再烤20分鐘。
7.用竹籤或探針插入中心處，若無生麵糊即可。
8.若有生麵糊，就降溫至160℃烤到熟。
扎實的口感，搭配香蕉濃郁的香氣，再來一杯香淳的摩卡咖啡，會有讓您意想不到的好滋味哦！@＊
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