【大紀元3月10日訊】天天蔬果豆類補充植醇 可降膽固醇
現代人飲食愈來愈精緻又缺乏運動，無形之中造成肥胖與膽固醇過高的危險；最近一項醫學研究發現，蔬果植物與豆類中含有的「植醇」成份，能有效控制膽固醇的含量，進而降低心血管疾病發生率。
『植物固醇』，簡稱「植醇」，其作用機制為在腸道中與動物性膽固醇競爭，降低動物性膽固醇的吸收，具有抑制腸道吸收膽固醇的功能。中山醫學大學副校長王進崑的研究發現，攝取植醇每天1.8g、持續兩周以上，可以降低15%血液中的壞膽固醇，並且降低22%的心血管疾病風險。
「植醇」哪裡找？王進崑說，一般蔬果、五穀等天然食物中如花椰菜、蕃茄以及菠菜等蔬果，以及新鮮豆類中都有。不過，要降低膽固醇除控制飲食外，運動也很重要。運動可以改善血中脂肪的濃度，降低三酸甘油酯，增加血液中好膽固醇，減少心血管危機。建議每週至少運動3次，每次都要微微出汗才算。
過年大魚大肉 年後牙周病患增三成
據報導，過年期間，許多民眾由於大魚大肉又疏於徹底清潔口腔，致口中酸性提高、產生牙菌斑，造成牙周病惡化，出現年後牙周病患者增加情形；醫師呼籲，唯有確實做好口腔清潔，才能避免許多口腔問題。
高雄市長青牙醫聯盟劉南佑醫師表示，近年罹患牙周病的患者漸趨年輕，尤其是常吸菸、熬夜、口腔衛生習慣不良或飲食不均衡的人，都是牙周病的高危險群。醫師提醒，如果發現牙齦容易出血、口臭或怪異味覺、牙齒縫隙變大時，可能是牙周病的前兆，民眾應及時尋求醫師診療。
劉醫師指出，牙周病是牙菌斑中的細菌所造成，初期感染會因牙菌斑內的毒素刺激牙齦，而有紅腫容易流血的狀況，若無適當治療，會進一步惡化使齒槽骨和牙周韌帶被破壞而致牙齒脫落，若無及時診療，還可能因口腔細菌經由血液進入心臟而危及性命，患者不可不慎。
劉醫師呼籲，遠離牙周病侵害，平時餐後最好都能徹底清潔牙齒，攝取均衡的飲食並定期進行牙齒健檢，發現病兆時切勿拖延或自行用藥，立即就醫以免重症上身。
美研究：習慣吃早餐的青少年比較瘦
人體一天所需的熱量及營養素，早餐應佔1/4~1/3，如果沒有吃早餐，早上大約10~11點血糖就開始下降，注意力無法集中，會有昏昏欲睡感無精打采情緒低落等現象。美國一份最新研究顯示，每天固定吃早餐，可以讓青少年保持苗條身材，生活方式也比不吃早餐的人來得健康。
這項由明尼蘇達大學進行的研究，針對兩千兩百多名十五歲以下的青少年飲食模式、體重和生活方式，進行了長達五年的追蹤。他們發現，習慣吃早餐的青少年，身體質量指數比較低；他們的體重，平均比經常不吃早餐的青少年輕了2.3公斤。研究還發現，經常吃早餐的孩子，生活形態也比較健康，除了較常運動，飲食內容較健康，也比較不會暴飲暴食。
不過研究人員也強調，早餐不只要吃，更要注重營養均衡，如果太偏重高糖、高熱量的食物，肥胖還是會上身的。◇