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柯宗志研發有成

賞味期1年 「桑椹銀行」拓商機

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【大紀元4月18日訊】〔自由時報記者蔡宗勳/義竹報導〕抗氧化能力堪稱水果之王的桑椹,因保鮮不易致產銷失衡,價格低迷,讓義竹子弟柯宗志覺得很可惜,經幾年實驗鮮藏效果,已能成功讓桑椹保鮮一年,並設立「桑椹銀行」供都會消費者預購,如能順利打開銷售管道,桑椹可望鹹魚翻生,開啟農民新契機。


桑椹結實纍纍,讓人垂涎三尺。(自由時報記者蔡宗勳攝 )

根據研究,桑椹富含「花青素」,抗氧化能力是水果冠軍,效果還是大家耳熟能詳奇異果的三倍,只可惜鮮藏不易,致價值大打折扣,主產地義竹鄉已有不少農民棄種。

見到農民讓桑椹整株砍伐就任其腐爛,柯宗志心疼不已,決定研究如何保鮮及包裝,自九十三年開始研發,卻屢屢碰到瓶頸,前兩、三年虧損好幾百萬元,來自家人的壓力頗大。

懷抱著為鄉親開啟商機的理想,柯宗志愈挫愈勇,還成立義竹鄉果樹產銷班第一班並出任班長,輔導農民採有機栽培,桑椹保鮮技術也在九十五年有了重大突破,保鮮度長達一年。

消費者有機會隨時吃到新鮮桑椹,但是如何行銷卻又是一大課題,腦筋動得快的「柯班長」,打出「桑椹銀行」口號,強調只要預購,保證一整年都可吃到新鮮桑椹。

「桑椹銀行」經營方式是讓消費者在產季時下訂單,然後由「專業經理人」柯宗志負責儲存,客戶可隨時「兌領」,訂購方式為最少一箱七斤半訂價一千元,但須加收運費,一單位則是四箱三十台斤三千六百元,運費由銀行吸收。

每斤桑椹嚐鮮價一百二十元,比台北地區市場零售均價六十元高出約一倍,但「桑椹銀行」供應的桑椹經過篩選、清洗、包裝,比市售來得衛生、方便,而且整年吃得到,具吸引力,去年首度營運,就賣出七百多個單位,今年甚至有機會突破一千五百個單位。

開啟農民新契機

有了「桑椹銀行」,不僅消費者有口福,也為農民廣開大門,預購如能成為市場主流,銷售將不再是問題,農民收益相對提高及有保障。

(http://www.dajiyuan.com)

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