【大紀元4月28日訊】(據民視新聞報導)麻糬一般的吃法是捏成塊狀,沾花生粉吃,南投集集鎮一位民眾,卻喜歡將麻糬煎成酥酥脆脆的,然後沾醬油來吃,嚐過的民眾都說吃起來鹹而不膩,別有一番風味。
將蒸熟的糯米用力攪拌、揉打,直到看不見米粒形狀,QQ好吃的麻糬就完成了,不過,別急著吃,再放到平底鍋上煎一下。
一團白色麻糬放在平底鍋上,煎得吱吱作響,看它不停的膨脹,令人垂涎三尺,等到表面煎成金黃色,外脆內軟的煎麻糬就大功告成,淋上一點醬油汁,美味難以形容。
麻糬煎過後,除了原有的Q軟,還多了香酥口感,搭配醬油,吃多了也不會膩,風味獨特,但如果您喜歡吃甜,也可以沾糖漿或花生粉來吃,口感都不錯。(http://www.dajiyuan.com)