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春天是陽氣上升之時，如果肝氣不舒，就可能出現情緒急躁、容易生氣、消化不好、胃納下降等症狀，這些都屬於肝氣鬱結的範疇。因此，春天用的保健藥物要具有舒展的作用。

陳皮是柑橘等水果的果皮經乾燥處理後所得到的乾性果皮。研究表明，陳皮中含有揮髮油、橙皮甙、維生素B和C等成分。揮髮油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。

還有一味中藥是烏梅。其內含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖分等，可以生津止渴、斂肺止咳、消腫解毒。還含有抗衰老的活性物質，能使全身組織趨於年輕化。經常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使老人面色紅潤、肌膚光澤、延緩衰老。

中藥重在配伍、共同起效。陳皮理氣、烏梅酸收，一升一降、一收一散，斡旋身體氣機，非常適合春季保健。可以將陳皮5克、烏梅10克，加冰糖適量，沸水沖泡後代茶飲。每日1次，連用1週，可以調節心情、舒肝理氣、養陰。

(來源:中國江蘇美食網)
5/21/2008 1:40:58 AM