作法：
1.春子先用竹鹽醃一下。
2.板豆腐切0.8公分厚度，下油鍋煎至微黃，盛盤。
3.嫩薑切絲，大蒜、蔥白斜切，蔥綠部份切段約3、4公分。
4.春子表面沾點麵粉入油鍋，隨時調整油鍋角度，讓魚頭和魚尾都能煎熟，盛盤。
5.油鍋中爆香嫩薑、大蒜、蔥白、蔥綠，可加些許開水，炒至軟。加豆瓣醬、淡色醬油同炒，醬汁滾開後熄火。
6.春子上鋪上煎過的豆腐，淋上醬汁，即可上桌。
廚娘小叮嚀：春子是一種口感很像黃魚的魚。煎魚時切記不要心急翻來翻去，也就是一面只翻一次，這樣可以保持魚身的完整。還有，紅燒魚在加醬油前不需要蓋鍋蓋，魚肉才不容易爛掉。再提醒一點，煎豆腐時油要多，顏色轉黃時就可以熄火，讓豆腐在油中待一下，這樣豆腐裡面還是嫩嫩的，外皮也不容易煎老。@*(http://www.dajiyuan.com)
廚娘香Q秀視頻連結：
http://www.youmaker.com/video/sv?id=fef5c4d929be4574b13805b562e71dfc001
幸福週末派-基本蛋糕裝飾(二)
http://www.youmaker.com/video/sv?id=46943b07238e42bd806e8ab506dd9eec001
幸福週末派-基本蛋糕裝飾(一)
http://www.youmaker.com/video/sv?id=05cb9529f77b4d3faf91b701d4a2b25c001
幸福週末派-杏仁戚風蛋糕
http://www.youmaker.com/video/sv?id=fa06187f192646e98c6ca927e8794443001
幸福週末派-紅糖奶油小餅乾
http://www.youmaker.com/video/sv?id=af6a08f8ec6d4e208bac49201acf8544001
幸福週末派-烤牛肉玉米餅 /墨西哥布丁
http://www.youmaker.com/video/sv?id=5315e9a0745445fe84031a49f28c77b0001
幸福週末派-杏仁瓦片酥 /燕麥葡萄餅乾
http://www.youmaker.com/video/sv?id=bbd0dcf9577f4e1da23ed4e8e1cb8f6c001
廚娘香Q秀~椰汁雞肉 /XO醬炒筊白筍 /樹子皇宮菜
http://www.youmaker.com/video/sv?id=bd7995fa94b14f11a33d3d7ee4c11232001
廚娘香Q秀~肉羹 /蛋餅
http://www.youmaker.com/video/sv?id=31b28b1fafd543d9b89bd7e6ce4a687d001
廚娘香Q秀~蔥燒子排 /蠔油海參 /台式米苔目
http://www.youmaker.com/video/sv?id=b6a6e3cfe261434bb2839f8d8120a34e001
廚娘香Q秀~糙米山藥湯 /燜芋梗 /泰式白肉
http://www.youmaker.com/video/sv?id=36c231a312314fe69b6d53cac66bfb67001
廚娘香Q秀~五色蔬菜湯 /蟹肉炒蛋白 /炒山蘇
http://www.youmaker.com/video/sv?id=1f0ce054c7e04556a04c7e052865a70a001
廚娘香Q秀~清蒸臭豆腐 /小青椒鑲肉
http://www.youmaker.com/video/sv?id=5a71d7757deb4972a2366a5b21a07718001
廚娘香Q秀~南瓜粿包
