【大紀元5月29日訊】（大紀元記者張祐銘雲林報導）台灣地區人口老化速度驚人，骨質疏鬆、飲食習慣是一個普遍性的問題。從預防醫學的角度來看，營養對於老年人的健康影響甚鉅。為了改善老人營養狀況，促進老人健康。台大醫院結合陳德成社會福利基金會，舉辦了一場「營養健康，呷百二」老人營養促進宣導活動。除邀請醫師、營養師，針對骨質疏鬆症、飲食習慣的問題做宣導，更以幽默風趣的話劇演出，將健康的資訊傳遞給老年民眾。

台大醫院營養師劉玉來表示，老人家吃的食物，肉類的量一天大約三兩至四兩最合適，水果一天兩種，蔬菜一天兩碗至三碗，牛奶約一碗至兩碗。炒菜的油，一天的量，一湯匙至一湯匙半就好。有時候老人家的牙齒不好，沒辦法吃那麼多的肉及青菜，可以盡量挑選魚肉、豆腐類的東西，滿足肉類所需要的量。青菜可以選一些瓜類或比較嫩一點的菜絲，煮好時，切細一點，讓老人家容易食用。老年人食用油的代謝比較差，豬皮或是肥肉的東西就少吃。炒菜時，油盡量少放，牛奶盡量喝脫脂或低脂的牛奶。

台大醫院醫師陳賢璟說：「大家錯誤的觀念認為，葡萄糖胺（Glucosamine）這一類的健康食品可以增加骨質，可以存骨本，但事實上，預防骨質疏鬆吃Glucosamine並沒有幫助，最主要還是要靠補充鈣片跟維他命D。葡萄糖胺只有對65歲以上的女性，膝關節的退化性關節炎才有幫助。它的幫助是對於疼痛的緩解，並沒有辦法延遲退化性關節炎的發生。」

活動中提到，40歲以上的女性建議一天補充鈣片1500毫克，60歲以上的男性建議一天補充1200毫克。過去大家擔心補充太多的鈣片會造成結石的問題，其實補充鈣片並不會增加結石的機會，結石最主要還是體質的關係，或者攝取太多草酸的的食物的關係。過去大家都認為在補充維他命D的話只要靠曬太陽就可以了，其實亞洲還是很多人缺乏維他命D，建議一天需補充800個國際單位。維他命D能增加鈣質的吸收，這樣老人才能有一個完整的骨骼，不容易因為跌倒而受傷，有一個健康的生活。

民眾反應，一些老人過去對自己的身體都不會保養，經過營養師醫師解說之後，他們才有一個比較好的概念，知道老人怎麼維持一個良好的身體。現在食品都有很多添加物，聽過講座之後就會瞭解到什麼可以吃，什麼要少吃。現場還可量測身體質量指數（BMI）、血壓、血糖、骨密度，提供個別化營養篩檢及諮詢，讓參加活動的民眾，瞭解自己的身體。

圖說台大醫院營養師劉玉來針對人口老化、骨質疏鬆等健康的資訊傳遞給老年民眾
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