【廚藝麻雀變鳳凰】甘泉之麵

楊美琴

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【大紀元6月12日訊】迎接炎夏,清爽不油膩的湯是不錯的選擇;以鮮魚當基底,加洋蔥、胡蘿蔔、海帶、菇類、番茄等蔬菜熬煮,湯頭讚如甘泉,是謂甘泉之麵。

【材料】:旗魚(或其他適合煮湯之魚皆可)、洋蔥少許、胡蘿蔔少許、菇類適量、海帶、番茄、青菜適量。(蔬菜可自由調配)

【調味料】:鹽、胡椒粉。

【做法】:

1、旗魚、天然乾昆布洗淨切塊。洋蔥切絲、胡蘿蔔刨片。

2、燒一鍋水滾後放入洋蔥、胡蘿蔔、菇類、番茄、海帶熬煮數分鐘成鮮美湯頭。

3、放入條、青菜、調味料等,最後再放旗魚,燙一下就OK了!
(http://www.dajiyuan.com)


楊美琴攝影∕大紀元)


楊美琴攝影∕大紀元)


(楊美琴攝影∕大紀元)


(楊美琴攝影∕大紀元)


(楊美琴攝影∕大紀元)

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