自明朝鄭成功開埠以來，東港就是南台灣的一大門戶，巨艦商船往來頻繁，盛極時和「打狗」（高雄）齊名。今天東港雖然不再以商港著稱，然而它依舊是南台灣數一數二的大漁港，黃昏時到著名的「華僑市場」尋鮮，就會看到外地慕名而來的老饕，到此挑選剛由船上卸下的新鮮海產和品嚐絕對新鮮的海鮮。
華僑市場佔地甚廣，市場內魚貨海鮮琳瑯滿目，目不暇給；而市場內外，百家爭鳴的小吃攤更是不勝枚舉，到這裡的人都不會空腹而返，每個「聞鮮下馬」的饕客都會盡興的滿腹而歸。
東港海邊是看夕陽的好地方，彩霞滿天，遙望水天一色，遠方點點歸帆，慢慢駛進港灣，滿載漁獲，欣慰迎親人，相偕回到那溫暖的家。常常令人感動許久。
東港三寶
屏東縣東港鎮以漁業著稱，在碼頭和街頭的特產小吃都離不開海產，其中尤以產量有限價格不俗的黑鮪魚、櫻花蝦和油魚子最珍貴，被稱為東港三寶。
黑鮪魚即俗稱的「黑甕串」，有「鮪魚之王」的雅稱，肉質鮮美，油脂豐厚富含維他命E和DHA，多食沒有膽固醇過高之慮，是饕客最愛的生魚片極品，每年的4月到6月是黑鮪魚的產季魚汛期。
櫻花蝦（Sergia lucens Hansen）全世界只產於台灣的東港、枋寮海域和日本駿河灣，相當珍貴被列為國寶級的海產。櫻花蝦俗稱「花殼仔」，屬群聚性浮游生物，蝦體本身佈滿紅色素及161個發光器，當漂浮於水面時，眺望其色澤和型態如同日本國花櫻花般小巧可愛，因而得名。肉質鮮美甜嫩，富含高鈣、磷、粗蛋白質等多項營養成分，是小孩及老人最佳天然鈣的攝取來源。
油魚子是菱網帶鰆魚的卵，外形較烏魚子大而厚，比烏魚子口感要細且紮實，有點黏又不會太黏，風味絕佳，既香又Q。
這裡還有一種特產東港蝦，東港蝦體形較櫻花蝦大幾倍，色澤紅艷，滋味鮮美。此蝦只在東港海域出產，別處沒有，因此取名東港蝦。
此地海鮮品種甚多，為了凸顯東港魚貨的生鮮質感，料理多以清蒸水煮為主要烹調方式，強調原味的新鮮口感。
東隆宮
東港還有一座主祀溫府千歲的東隆宮，相傳，清康熙45年（西元1706年）東港海岸上發現大批寫有「東港溫記」字樣的木材漂來，神靈顯示溫府千歲欲在此地建廟，於是鄉民為之立廟，取名「東隆宮」，意為「東港興隆」。其後經過多次重建、修整，東隆宮以殿宇巍峨，冠絕東港。
傳說東隆宮王爺姓溫名鴻，字德修，生於隋煬帝大業5年（西元609年）。某年唐太宗李世民微服出巡時遇難，為溫鴻率三十五名勇士捨身救駕，李世民便賜封彼等為三十六進士。其後乘船出巡時遇難海上，唐太宗痛失三十六進士，於是追封「代天巡狩」，下旨九洲建廟祀拜，並建造溫王船，上書「遊府吃府，遊縣吃縣」王船所到之處，百姓皆虔誠迎接拜祭。
燒王船
燒王船祭典盛行於台灣西南沿海，一直是台灣地區最著名且最重要的廟會活動之一。燒王船的原意是送瘟出境，如今已演變成祈安降福的活動，但仍存有濃厚的瘟神色彩，使得「王船祭」至今仍籠罩著神祕、嚴肅的氣氛。
東隆宮以「王船祭」聲名大噪，尤以燒王船最為人所熟知，每年總吸引絡繹不絕的信徒前往朝聖，三年一科迎王平安祭典，每隔三年的農曆九月舉行，但確實日期需當年請示王爺，王船祭醮期長達七天，期間東港不分老少全民投入，規模之大不僅為東港鎮的地方盛事，亦成為重要的民俗觀光點。
東隆宮燒王船聞名全台，是台灣最大的王船祭典，祭典中的王船仿效古代戰船，採用柳安或紅檜等高級木材，施工費時，因此都提早在大科年的前兩年安龍骨開始建造。因為肩負著祈福、消災、解厄的任務，所以王船的建造過程，都是遵照古法，傾東港鎮全民之力。
由於傳承著東港地區的開發歷史，加上祭典規模大、王船壯觀，且一直保持著清朝時期祀典禮儀，因而有「北西港，南東港」的美譽，也就是說全台王船祭，北以台南縣西港慶安宮最為有名，南則以東港東隆宮為最。
王船造好後，擺在東隆宮前廣場供信徒膜拜，並放置行程中所需要的所有物品，舉凡食、衣、住、行、育、樂皆有，且要遵守船艙簿的記載來添載，不可任意增減。
第一天是到鎮海裡海邊「迎王駕」及「過神火」；第二天起連續四天「王駕出巡」，繞境東港鎮各區及鄰近鄉鎮；第六天是王船「陸上行舟」繞境法會；第七天凌晨「送王」，遊行至海邊於吉時燒王船送神，將整船的紙紮洋房華服，及豬、牛、羊等三牲燒給王爺享用。燒王船的平安祭典代表著地方百姓對千歲爺的感激，並祈求神明賜福東港百姓，居民相信如此可保行船平安。
責杖改運
除了「王船祭」，東隆宮的「責杖改運」也是遠近馳名，信徒若心中不遂，會來廟中請示神明獲允後，由廟方人員伴成衙役鞭打。
民眾排隊等著被打屁股，是東隆宮廟前獨有的景致，這種儀式被稱作「祭改」，是東隆宮獨特的改運方式﹔祭改共分為小改、大改、掌嘴及改車等四種形式，前來祈求改運的民眾，多半是基於運途不順的理由，希望能借助神力改善運勢，平安賜福。
每逢過年期間，信徒紛紛跑來廟口排隊討打，祈求一掃不順遂的運途，如果民眾要求「大改」，則須進一步請示溫王爺，一旦獲准，得接受責杖（用於男性）或鞭條（用於女性）的伺候，該挨幾次的鞭打，是以擲筊來決定，受罰的男性必須趴在地上，由班頭（世襲）執杖「打屁股」，女性則是跪地接受鞭條鞭打手掌心。以趕走煞氣，許多信徒不僅不喊痛，還連聲稱謝，甚至包紅包感謝王爺賜打，每每令初次看到的民眾嘖嘖稱奇。
聽說東隆宮的改運儀式很靈驗，執行「大改」，每打一板代表十下，成年人一般都是從一百下起跳，想要「討打」，除非溫王爺同意，否則包再多的香油錢，也無法如願。
至於「掌嘴」的儀式，多半是針對犯「口業」或無心說錯話的信眾所作出的處罰，由班頭持籐條執行，但這種改運的方式，現在已經不多見了。(http://www.dajiyuan.com)
