因缺乏鐵質而造成血紅素的合成有缺陷，使得血液中紅血球內的血色素減少稱之。

二、造成缺鐵性貧血原因

血液的流失：血液可以從胃腸道、泌尿道、生殖道等地方流失，如：血便、黑便、血尿等。

鐵質吸收的減少：長期吃素者或因胃切除、乳糜瀉或胃酸缺乏等病人，由於食物中含鐵質不足或鐵質吸收減少而引起缺鐵性貧血症。

懷孕授乳時、發育中的小孩，因鐵質需求量增加，若無適當的補充鐵質亦會造成缺鐵性貧血症。

三、臨床症狀

當鐵質缺乏而尚未形成貧血之際，通常不會有臨床上之異常，若是缺鐵情形持續惡化影響紅血球製造而導致貧血與血氧的供應不足，此時會使人體細胞中的能量供應出現障礙，而產生疲倦、虛弱、暈眩、呼吸急促、心跳加快、臉色蒼白等現象，並且缺乏體力，運動耐力降低、免疫力亦會下降。

四、日常可多攝取的飲食

含鐵豐富的食物：內臟類、牛豬羊肉、蛋黃、魚貝類及菠菜、蘋果等蔬果類。

含蛋白質豐富的食物：豆腐、牛乳、蛋、瘦肉、豆類。

含維他命C豐富的食物：蘋果、葡萄、柑橘、蕃茄、蕃石榴。

對於缺鐵性貧血的患者，最重要的是找出引發的病因。由日常生活飲食中攝取含鐵的食物，並配合醫囑服用適量的鐵，才是健康之道。最後，要注意的是：貧血是一個現象或症狀，有許多毛病都可以導致貧血，因此為了治標治本，我們應該找醫生診治，找出真正的成因，加以治療。

資訊來源／耕莘醫院永和分院網站《保健祕笈》(http://www.dajiyuan.com)