【工商報導】荷花苑的早茶自助餐

【大紀元7月6日訊】（大紀元記者仇錦光）荷花苑餐廳是一家有著二十多年歷史的名店，它坐落在費明翰鎮（Framing ham），位於30號和9號公路之間。餐廳設計庭院化，頗具中華特色，格調高尚，一直以來，都是中西方客人喜愛落腳的地方。

荷花苑的口味深受客人的贊賞，而且菜式很有臺灣風味，既有傳統的品格，又揉合了現代化美食的燦爛之處，這才是它最吸引人們的地方。柔和的燈光，讓荷花苑無論白天或晚上，總讓人有一種溫馨的感覺。

最近，荷花苑推出周末任吃早點，以精致的江浙小點和令人懷舊的臺灣小食為主，實行一個價錢，任吃無計。周六和周日的11點半到下午2點半。近五十種食品任你挑選。自助服務的實行，讓周末的荷花苑人氣更旺，常常在中午時分已經座無虛席。

據荷花苑的羅經理介紹，「拿手小點很多，每周的品種都在變換。真是常來不厭。難以一一介紹清楚。」據了解，像小籠蒸飽、大腸面線、臺式鍋貼、臺式刈飽、芋頭米粉等等，都是常常被稱贊的小品。蝦肉燒賣、韭菜盒子、更是需要頻繁補貨。說到精彩處，不得不介紹一個稀有珍品：生炒糯米飯。

說起這種生炒糯米飯，對廚師的手藝要求很高，真的把糯米生米炒成熟飯，這過程可不簡單。火侯要慢，要把握得當，手要勤快，否則，容易炒糊。水不能多，多了也會糊爛。味道適中，佐料恰當。炒出來的效果，要求糯米松散潤滑，入口自然，有一種特別的爽、鬆、香的感覺。許多餐館都有賣這道飯，但真正達到標準的沒有幾家。吃過的客人大多認為，荷花苑的廚藝，確是鶴立雞群！

說起荷花苑的茶水，也算入流。從茶壺到茶葉的選擇，能與店鋪的陳設相配，味道還有幾樣挑選。試想想：十來元的消費，茶足飯飽的，還有甜品、冰激淋加水果殿後，真可謂常吃無怨了。

荷花苑訂座電話：508-872-6005 地址：341 Cochituate （Rt.30） Franmingham。
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(http://www.dajiyuan.com)


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