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材料：
竹節蝦、黃酒、蔥姜、精鹽、雞蛋清一個、炸雞調料一包。

過程：
1、買新鮮的竹節蝦，用水洗乾淨，剪去須須。

2、把身體部份的蝦殼剝去，留下頭、尾。

3、放入料酒、蔥薑汁、鹽稍稍醃製（不要太鹹）

4、用刀從脊背處剖開，剔除泥腸。

5、準備一個蛋清和一包炸雞調料

6、先把竹節蝦放入蛋清液中，再裹上炸雞調料


7、燒熱鍋，倒入油，待油溫達六七熱時，將蝦入鍋炸一下，最後瀝干油出鍋。


脆嫩松鮮，色澤、香味都迷人，好吃啊！

(來源:搜飯網)
8/14/2008 2:48:50 AM