清燙牛肉節 評鑑團出擊
【大紀元9月20日訊】〔自由時報記者邵心杰／新營報導〕縣府連續第5年舉辦清燙牛肉節，今年更將擴大規模，並在不告知店家情況下，10月初由美食評鑑團3週內吃遍初篩出的20間店家，評選出5大優良店家。
農業處畜牧科說，所謂美食評鑑團成員，有餐旅科學者3人、畜產界1人、產銷界1人、觀光界1人、衛生界1人，計7人。
專家學者將針對已初篩20家清燙牛肉店家，就其肉質、湯頭、環境衛生、商業價值及服務品質5大評分項目評分，評選出5大優良店家表揚。
近年來，在南縣清燙牛肉已蔚為風潮，據調查，全縣約有70、80間店家在賣清燙牛肉，而且為了今年的評鑑活動，畜牧科等早已秘訪相關店家，初步篩選出20間店家進入複賽。
除了優良店家評鑑之外，活動前夕，畜牧科也將陸續推出主廚牛肉餐及相關餐飲科系學生創意料理打頭陣。
同時，10月25、26日清燙牛肉節活動當天，在善化啤酒廠現場，也廣邀相關店家及學生現場清燙牛肉外，觀光旅遊處等更將結合飯店、住宿及消費的套票，推銷南縣清燙牛肉、咖啡等等。
(http://www.dajiyuan.com)
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